UltraPro Rezepte

     BROTE

Bierbrot

Zutaten:

500g Mehl (egal welches!), 1 Pck. Backpulver,

1 TL Salz, ½ TL Zucker, 1 Flasche Bier oder Radler   (500 ml, egal welches!)

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

UltraPro einfetten und den Teig hinein geben. Bei 180°C 45 min. backen.

Je nach Geschmack kann man Schinken, Röstzwiebeln, Knoblauch, Nüsse, Oliven, getrocknete Tomaten, Kräuter und vieles mehr unter den Teig rühren.

Nudelauflauf

Zutaten:

500g Teigwaren, 1 große Zwiebel

1 Dose Mais, 1 grüner Paprika

200 g geriebener Käse

250 g Schinken od. Wurst, 1 Becher Rahm

2 Becher Schlagobers od. Joghurt

Salz, Pfeffer

Gemüse nach Belieben (Zucchini, Kohlrabi, Karotten, …)

Zubereitung:

Teigwaren ROH in eine große Tupperware-Schüssel geben,

alle Zutaten klein schneiden

(z.B. mit Extra Chef, Schnitt-Meister oder Küchenstar) und

gemeinsam mit dem Mais dazugeben. Rahm und Schlagobers zusammen mit Ihren Gewürzen ebenfalls in die Schüssel gießen. Zuletzt streuen Sie ca. 1/3 des geriebenen Käses ebenfalls darüber.

Deckel auf die Schüssel geben und kräftig schütteln. Die fertige Masse mit der Teigspachtel in den UltraPro-Behälter geben, den restlichen Käse oben auf verstreuen, den Rand von eventuellen Spritzern mit einer Küchenrolle säubern,

bevor Sie ihn mit dem Deckel verschlossen ins Backrohr geben.

Ca. 60 min. bei 180° Heißluft oder Ober- und Unterhitze backen.

Für eine optimale Kruste zum Schluss ca. 15 Minuten ohne Deckel backen.

Kaiserschmarren

Zutaten:

100 g Butter oder Margarine

5 Eier, 60 g Staubzucker

60 g Kristallzucker, 180 g Mehl glatt, 1/4 l Milch

Zubereitung:

5 Dotter mit Milch und Staubzucker mit einem Mixer schaumig rühren. Mehl unterheben. 5 Eiklar mit Kristallzucker im Speedy Chef zu einem festen Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.

Butter in der UltraPro Auflaufform bei 180°C schmelzen lassen. Teig in die Auflaufform geben und 20 Minuten ohne Deckel goldbraun backen.

Mit der TOP Schmarrenschaufel die gebackene Masse zerteilen und mit der flüssigen Butter verrühren. Nochmals für 5-10 Minuten bei 160°C zum Nachziehen ins Backrohr geben.

Turbo Brot

Zutaten:

600 g Mehl, 1-2 TL Salz, 500 ml Milch

1 Pckg. Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen.

Alles in den leicht eingefetteten 3,5 L UltraPro geben und mit Deckel in

den Ofen.

Bei 180°C Heißluft ca. 45 min. backen.

Zum Schluss ca. 10 Minuten im geschlossenen, abgedrehten Backrohr

nachziehen lassen.

Appel Crumble

Zutaten:

600 g säuerliche Äpfel

Saft von ½ Zitrone & von ½ Orange

180 g Mehl 110 g Zucker ,1 Prise Salz, 1 Msp Zimt

120 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)

Zubereitung:

Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen und die UltraPro

Auflaufform 3,3 l mit Butter ausfetten.

Die Äpfel schälen, entkernen und mit dem Schnitt Meister in Würfel schneiden, in die UltraPro Auflaufform geben, mit Zitronen- und Orangensaft beträufeln.

Die Butter mit Mehl, Zucker, Salz, Zimt und im Extra Chef mit Messereinsatz zu einer krümeligen Masse verarbeiten.

Die Masse gleichmäßig über den Äpfeln verteilen und für

30-40 Minuten bei 180°C Heißluft / Ober- und Unterhitze backen.

Tipp:

Birnen statt Äpfel verwenden und mit 1 Kugel Vanilleeis verfeinern.